«Tachi-nomi» significa «beber en el pie», y es también la inspiración para Le Tachinomi Desu, bar en donde se sirven vinos naturales de todo el mundo, whisky japonés y sake, con platillos insignia de la cocina japonesa.
Edo Kobayashi ha sido el responsable de colocar a la comida japonesa elaborada en México a la altura de la servida en Japón y en los mejores restaurantes de todo el globo. Es así que del 16 al 20 de octubre, el concepto de Le Tachinomi Desu llegará a San Miguel de Allende, específicamente al Garage de Dos Casas Hotel & Spa invitados por Áperi y su chef Olivier Deboise.
El Garage de Dos Casas, ubicado en el centro histórico de San Miguel de Allende ha sido sede de instalaciones de arte, conversaciones de diseño, cenas privadas, presentaciones de arquitectura y en esta ocasión será este espacio moderno inspirado en un antiguo taller de manufactura el que se convierta en un intimo Bar Japonés que sirva a únicamente 20 personas por noche. La pasión de Edo y su equipo por la cultura nipona y por su perfección en el cuidado de los detalles, ha orientado la labor de su grupo convirtiéndolo en uno de los restauranteros más reconocidos y con mejor propuesta a nivel mundial.
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The Passenger 