Para celebrar el Día de los Muertos, el Chef Gaytán del reconocido restaurante Tzuco en Chicago, preparará un menú especial en compañía de tres mujeres extraordinarias que han demostrado su talento, liderazgo, empoderamiento e ingenio como chefs.
El domingo 1ro y el lunes 2 de noviembre, el Chef Gaytán invitó a la chef Celia Florián del restaurante Las Quince Letras (Oaxaca, México), Chef Liz Galicia de Miel de Agave (Puebla, México) y Chef Diana Dávila Boldin de Mi Tocaya Antojería (Chicago, Illinois) para presentar una cena de cinco platos arraigada en la cocina tradicional mexicana.
Tzuco, conocido por su decoración austera, también se transformará con una decoración auténtica del Día de Muertos, que incluirá miles de caléndulas, velas conmemorativas, arte colorido, catrinas (calaveras) y más. Esta impresionante decoración llenará todos los rincones del restaurante del 30 de octubre al 2 de noviembre.
El menú de la noche presentará recetas mexicanas originales que corresponden a la pasión y área de especialización de cada chef. La Chef Florián, que pertenece a la exclusiva red mundial de cocineros terra madre, es venerada como una verdadera campeona de la cocina oaxaqueña, habiendo fundado el Movimiento Slow Food Oaxaca. La Chef Galicia ha dedicado su carrera a estudiar las costumbres culinarias del estado de Puebla e interpretar sus recetas indígenas. Y la Chef Dávila Boldin es una narradora a través de la comida, contando los olores, colores y sabores compartidos en la mesa de su tía en San Luis Potosí, México. Los invitados disfrutarán un aguachile de mero rojo, tamales, caldo de tuétamo, mole negro, entre otras delicias.
Si tienes oportunidad de ir, haz tu reservación a través de Resy. Sigue en tzuco.com y en las redes sociales en @tzucochicago y @chefcarlosgaytan.
The Passenger 