Hoy en día las personas son más conscientes de lo que eligen consumir y su idea puede ser impulsada ante la preocupación por el medio ambiente, salud, entre muchas otras razones. Las cifras de consumidores que demandan alimentos a base de plantas va creciendo en todo el mundo y México no es la excepción.
Es por eso que Starbucks, buscando reducir su huella de carbono en un 50% y al tiempo que ofrecer, a sus clientes una gama de opciones de alimentos y bebidas que satisfacen sus preferencias que se adapten a su estilo de vida hace una alianza con NotCo, empresa que utiliza una tecnología propia de inteligencia artificial para emparejar las proteínas animales con sus sustitutos ideales entre miles de ingredientes de origen vegetal, para ofrecer nuevas opciones en el menú con platillos 100% flexitarianos: Baguette NotBurger y Baguette NotChicken aderezadas con NotMayo y acompañadas por su ya famoso y delicioso guacamole. Adicional a estas opciones, las y los clientes pueden contar con NotMilk como alternativa basada en plantas en todas sus tiendas.
Ambas recetas de las baguettes son aptas para flexitarianos o para aquellas personas que quieran reducir su consumo de carne animal. Entre los ingredientes principales de NotBurger destacan el chícharo, coco, arroz, cacao y betabel mientras que NotChicken tiene aceite de girasol, arveja, haba y harina de garbanzo.
“Trabajamos con nuestros partners de una manera muy cercana, para ser soporte de los lanzamientos que realizamos en conjunto sin condicionar sus procesos, la idea es que podamos disfrutar de nuestro platillo favorito con diferentes ingredientes pero el mismo sabor. Nos encanta que al reemplazar su proteína animal por un producto NotCo, naturalmente ya están ofreciendo productos más sustentables y ofreciendo un delicioso sabor” – Federico Hirtz, Manager de NotCo México.
NotCo continúa con la misión de remover a los animales de la ecuación y producir alimentos sin comprometer el sabor o la textura, es por ello que tienen la mente enfocada en hacer cambios radicales en poco tiempo, mejorar el destino de las generaciones de consumidores; transformando y creando nuevos sistemas alimenticios.
En caso de no haberlas probado, NotCo y Starbucks extienden la invitación para deleitarse con esta nueva alternativa hecha a base de plantas. Las cuales están disponibles en cualquiera de las tiendas de Starbucks en toda la República Mexicana, o a través de la aplicación de Starbucks, Rappi, DiDi Food o Uber Eats.
¿Quieres conocer más de NotCo? Visita su sitio web, aquí.
The Passenger 